Woher stammt der Name Hospes?

Der Name Hospes (lateinisch) bedeutet Gastgeber. Vom 14. Mai bis 21. Juni 1954 fand auf dem Ausstellungsgelände unter dem Namen HOSPES die Schweizerische Fremdenverkehrs- und internationale Kochkunst-Ausstellung statt. In Zusammenarbeit mit Behörden, Amtsstellen, verschiedenen Organisationen und Institutionen hat auch der Cercle des Chefs de Cuisine Berne viel zum guten Gelingen beigetragen.
Insgesamt waren an der Ausstellung 21 Nationen vertreten.

Den Besuchern wurde in rund einem Dutzend Spezialitätenrestaurants und ganz besonders im erstklassigen internationalen HOSPES-Restaurant Speisen angeboten, die der damaligen Zeit zu den gastronomischen Superlativen gehörte.

			Foto 2004 Erhard Gall
Logo der Hospes 1954	Das internationalen Restaurant Hospes 1954	Ehemalige Mitarbeiter im Restaurant Hospes 1954 Von links: Otto Jordak, Godi Hug, Hans Rickenbacher, Emil Wälti, Max Hubler, Hansruedi Hähni, Otto Ledermann, Giuseppe Bazzani (Gast), Hans Rudolf Soltermann, Eugen Känzig, Peter Lüdi, Marcel Roth, Ernst Botz

1971, zum Anlass der BEA, wurde ein Restaurant im oberen Stock des Eisstadions errichtet und man gab ihm den Namen Hospes.
Für das Zustandekommen dieser Zusammenarbeit zeichneten der damalige CCCB-Präsident Ernesto Schlegel und BEA-Direktor René-Hugo Ernst verantwortlich. Betrieben wurde es von CCCB-Mitgliedern und deren Frauen.

1984 wurde in der neuen Halle (120) ein neues Restaurant Hospes eröffnet das bis zu seinem Abbruch am April 2010 an jeder grösseren Ausstellung geöffnet war.

Das Restaurant Hospes galt bei Messebesuchern und Ausstellern als eines der besten Messerestaurants.
An Spitzentagen wurden am Mittag 1500 bis 2000 Essen abgegeben. Möglich wurde dies durch den Einsatz und die Mithilfe von
14 - 16 Mitarbeitern in der Küche, 4 im Office, 3 - 4 am Buffet und 15 - 17 im Service.

Ausser dem Betriebsleiter sind alle Mitarbeiter temporär während den verschiedenen Messen angestellt.
Total konnten wir auf einen Stock von 55 Mitarbeitern zählen.

Die bisherigen Betriebsleiter des Restaurant Hospes:
1971 – 1973     Niklaus Schwaller

1973 – 1986     Hans Baumann (am Anfang unter Mithilfe von Fritz Stauffer)

1986 – 1988     Hermes Cossi mit Frau

1989 – 2000     Wolfgang Ghenzi mit Frau

2001 – 2010     Ruedi Bachtler
 

Durch Anklicken des Bildes vergrössert es sich,  mit « ç» links oben zurück.

Bilder vom ehemaligen CCCB-Restaurant Hospes GmbH an der BEA bern expo